作りたてはイマイチ

現在、プチ・低糖質ダイエット中。
いやその、わけありで……（汗）。

ところで。
自宅で酒粕から作った甘酒を飲んでいて、思ったのだが。
酒粕の甘酒は、作りたてより一～二日おいたほうが味がなじんでおいしい。
以前から、もしかしたらそうかなーと思っていたのだが、今回確信した。
今後は、作りたては味見だけにして、ちゃんと飲むのは後日にすることにしよう。